La certificación kosher es el sello de la aprobación kosher por una agencia rabínica que verifica ellos Han comprobado los ingredientes de los productos, las instalaciones de producción y la producción real para garantizar que todos los ingredientes, derivados, herramientas y maquinaria no tengan rastro de sustancias no kosher. El símbolo certificado kosher asegura a los consumidores que tanto el producto real como su producción se adhieren a todas las leyes kosher Requisitos.

Una agencia de certificación kosher es una organización o autoridad certificadora que otorga a Hechsher (Hebreo: הכשר, "Sello de Aprobación") a ingredientes, alimentos empaquetados, bebidas y ciertos materiales, así como Servicio de alimentos Proveedores e instalaciones en las que la comida kosher está preparada o Servido. Este La certificación verifica que los ingredientes, el proceso de producción, incluida la maquinaria, y / o Servicio de comida El proceso cumple con los estándares de kashrut (Judío Dietaria Ley) tan estipulado en el shulchan Arukh, el punto de referencia de la ley de judíos religiosos La Agencia de Certificación Emplea Mashgichim (Rabínico Campo Representantes) para hacer visitas periódicas del sitio y supervisar la producción de alimentos o Servicio de alimentación Proceso para verificar el cumplimiento continuo. Cada agencia tiene su propio símbolo marcado que permite a los fabricantes y el servicio de alimentos proveedores para mostrar en su productos o en la tienda Certificados; El uso de este símbolo puede ser revocado para el incumplimiento. Cada agencia típicamente tiene un "Certificación Rabbi" (Rav Hamachshir) que determina el exacto kashrut Estándares a aplicar y supervisar su Implementación.