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¿Qué es el agente refrigerante WS-23?

January 10 , 2025

Los agentes refrigerantes se han convertido en componentes esenciales en diversas industrias, especialmente en aplicaciones de alimentos, bebidas, cosméticos y farmacéuticas. Entre los agentes refrescantes más utilizados y eficaces se encuentra WS-23, un compuesto conocido por proporcionar una sensación refrescante limpia y duradera sin el sabor a menta típicamente asociado con el mentol. Aquí presentamos las propiedades, aplicaciones y beneficios del WS-23 agente refrigerante, brindándole una comprensión integral de su papel en las formulaciones de productos modernos.

1. Comprensión del WS-23: características y mecanismo

WS-23 pertenece a una clase de agentes refrescantes sintéticos diseñados para imitar el efecto refrescante del mentol sin alterar el perfil de sabor del producto. A diferencia del mentol, WS-23 ofrece una sensación refrescante neutra y es conocido por su impacto refrescante suave y completo.

El mecanismo clave de WS-23 implica estimular los receptores sensibles al frío (TRPM8) en la boca, la piel u otras áreas del cuerpo. Esta estimulación engaña al cerebro haciéndole percibir un efecto refrescante, incluso en ausencia de cualquier cambio de temperatura. Debido a que WS-23 ofrece una experiencia refrescante suave y no irritante, es un ingrediente preferido para aplicaciones sensibles como bálsamos labiales, cremas y bebidas saborizadas.

2. Ventajas del WS-23 sobre otros agentes refrigerantes

En comparación con otros agentes refrescantes como WS-3, WS-5 o mentol, WS-23 ofrece varias ventajas únicas:

Neutralidad del sabor: Uno de los mayores beneficios de WS-23 es su efecto refrescante sin sabor, que garantiza que el sabor original del producto permanezca sin cambios. Esto lo hace ideal para bebidas saborizadas, chicles y jarabes farmacéuticos.
Sensación de enfriamiento suave: WS-23 produce una sensación más fresca y suave en comparación con WS-3 y WS-5, que tienden a proporcionar un efecto de enfriamiento más fuerte, a veces abrumador.
Requisito de dosis más baja: debido a su alta eficacia refrescante, WS-23 requiere una concentración relativamente baja para lograr el efecto deseado, lo que lo hace rentable para los fabricantes.
Versatilidad: WS-23 es compatible con una amplia gama de formulaciones, incluidos productos a base de agua, aceite y alcohol.

3. Aplicaciones comunes de WS-23

Cooling Agent WS 23

1) Industria de alimentos y bebidas

En la industria de alimentos y bebidas, WS-23 se utiliza para crear productos refrescantes sin agregar ningún sabor a menta o mentol. Las aplicaciones populares incluyen:

Bebidas carbonatadas: agrega una sensación refrescante sin alterar el sabor.
Confitería: mejora la sensación refrescante de los caramelos, chicles y mentas.
Productos lácteos: se utilizan en leches y yogures aromatizados para mejorar la experiencia sensorial.

2) Cuidado personal y cosméticos

WS-23 se usa ampliamente en productos de cuidado personal debido a su efecto refrescante no irritante. Las aplicaciones comunes incluyen:

Bálsamos y brillos labiales: Proporciona un suave efecto refrescante para una sensación refrescante.
Lociones y cremas: Se utilizan en productos para después del sol y humectantes para lograr un efecto calmante en la piel.
Pasta de dientes y enjuague bucal: ofrece una sensación de limpieza y frescura sin el fuerte sabor a menta del mentol.

3) Productos farmacéuticos

En formulaciones farmacéuticas, WS-23 se utiliza para mejorar la palatabilidad de los medicamentos orales y para crear un efecto refrescante en productos tópicos como cremas y ungüentos analgésicos.

4. Cómo incorporar WS-23 en formulaciones de productos

Al agregar WS-23 a un producto, es fundamental considerar cuidadosamente la dosis para garantizar el nivel deseado de enfriamiento sin efectos adversos. La concentración típica oscila entre 0,2% y 1,0%, según el tipo de producto y la intensidad de enfriamiento requerida.

Para formulaciones a base de agua, WS-23 a menudo se disuelve previamente en alcohol o propilenglicol para mejorar la solubilidad y garantizar una distribución uniforme en toda la mezcla. En formulaciones a base de aceite, se puede agregar y mezclar directamente usando emulsionantes para mantener la estabilidad.

5. Comparación de WS-23 con otros agentes refrigerantes

Hay varios otros agentes refrescantes disponibles en el mercado, incluidos WS-3, WS-5 y derivados de mentol. A continuación se muestra una breve comparación para resaltar las diferencias:
Agente refrigerante Fuerza de enfriamiento Sabor Impacto Versatilidad de aplicación

Agente refrigerante	Fuerza de enfriamiento	Impacto de sabor	Versatilidad de aplicaciones
WS-23	Medio	Soso	Alto
WS-3	Fuerte	Ligeramente mentolado	Moderado
WS-5	Acérrimo	Ligeramente amargo	Moderado
Mentol	Fuerte	Sabor distintivo a menta	Bajo

Como se muestra, WS-23 ofrece una potencia de enfriamiento equilibrada sin interferencia de sabor, lo que lo convierte en la opción ideal para aplicaciones que requieren integridad de sabor.

Como resultado, agentes refrescantes como el WS-23 se están volviendo cada vez más populares en las industrias alimentaria, de cuidado personal y farmacéutica a medida que la demanda de los consumidores de experiencias sensoriales únicas continúa creciendo. La investigación en curso tiene como objetivo mejorar la estabilidad y la sostenibilidad ambiental de los compuestos refrigerantes. El sabor neutro, el suave efecto refrescante y la compatibilidad versátil de WS-23 lo convierten en la mejor opción para crear productos refrescantes, lo que ayuda a los fabricantes a satisfacer las expectativas cambiantes del mercado.

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Agente refrigerante (sensación de frescor)