Trans, trans-2,4-Decadienal es un aldehído con un aroma de sabor graso característico del pollo, pero tiene un olor cítrico en concentraciones más bajas. trans, trans-2,4-Decadienal se puede encontrar en mantequilla, carne de res cocida, pescado, papas fritas, maní tostado, trigo sarraceno y pan rallado de trigo.

El trans 2,4-decadienal es una sustancia aromática que se encuentra en la mantequilla, la carne de res cocida, el pescado, las papas fritas, el maní tostado, el trigo sarraceno y la miga de pan de trigo. en un estado aislado, huele a sabor a grasa profunda , característico del aroma de pollo . ¡ampliamente utilizado en sabores de alimentos y fragancias intermedias!